| ■昭和の料理教室の味を伝える■高山瑩■江見東母子■中経出版■2010年10月発行年月：2010年10月 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784806138518 高山瑩（タカヤマアキラ）大正15年、岡山県津山生まれ。昭和25年、東京慈恵会医科大学専門部卒業後、同大学整形外科学講師。同大学附属青戸病院、長野県飯田市立病院整形外科医長を経て、同大学退職後の昭和37年12月、高山整形外科病院を設立。現在、高山整形外科病院名誉理事長、日本整形外科学会名誉会員、日本臨床整形外科学会名誉会員江見東母子（エミトモコ）昭和27年、岡山県苫田郡鏡野町生まれ。現在、江見写真館の仕事に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 母の料理の源泉を訪ねて（高山瑩）（おふくろの味／母の育った町・津山／母の生涯 ほか）／第2章 母と語る料理の話（江見東母子）（母の青春との出会い／母、料理教室に通う／大好きなおふくろの味 ほか）／第3章 ノートから飛び出した料理の数々（ハイカラな香り漂う夕餉のひととき／油で揚げた料理／牛肉料理 ほか） 昭和20〜30年代、ささやかな料理教室を岡山県津山市で開いていた女性がいた。食卓を豊かに彩ったそのレシピを、古きよき時代の思い出と共に紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず |
